烘焙世界杯椰香摩卡足球马芬世界杯VIVA!

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一ZHI不太像足球的足球蛋糕~~~好吧，我只能说我努力了~~

***已签约新浪美食独家博客，请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文，谢谢！***

感谢新浪和乐葵给的这次机会，不是你们赶鸭子上架，我真不知要拖延症到什么时候才来这里除草了，

本来想开场先唠叨些近期的忙活事，可是想想比赛的博文还是赶紧切题为好。

谈起世界杯，不爱看球的我啊，就纯属无知型了，所以当我知道要以世界杯为主题做烘培的时候，

即使去做了不少的预习工作，但是思来想去绞尽脑汁还是只能想出一个足球的元素来。

这个蛋糕的成品跟我预想的有距离，实在有距离啊！

本来想象着出来个圆乎乎的足球样子的，足球的图案是多个五边形图案的集合，

六个马芬蛋糕正好拼成5 1的一个整圆，嗯就是这样想的，只是成品不那么有线条感，

如果马芬杯是个五边形的就好了，嘻嘻~~~大家就将就着意会了，

结合搭配一些糖霜的饼干，就比较有赛事的气氛了吧，

即将到来的世界杯，大家一起热情欢呼起来吧，VIVA! VIVA!

小妞们也来一起呐喊助威吧！

【椰香摩卡足球马芬】

马芬蛋糕所需食材：全蛋2个 细砂糖100克 色拉油（或橄榄油）120克 牛奶70克 椰浆100克

低筋面粉200克 泡打粉2小勺 小苏打粉1/4小勺 甜椰丝100克 可可粉10克 速溶咖啡粉5克

制作方法：

1、2、食材准备；先将全蛋加细砂糖用打蛋器打匀；

3、再加入色拉油搅拌均匀；

4、再分别加入牛奶和椰浆，搅拌均匀；

5、将低粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛后，加入前面的蛋奶液中，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀；

6、再放入甜椰丝，轻轻拌匀；这时预热烤箱上下温180度；

7、将六个马芬杯放入一个八寸的蛋糕模中，中间的稍稍挤压成五边形，形似足球的五边形图案；在外面一圈的马芬杯中注入蛋糕糊，差不多9分满了，因为我需要它满溢出来的摸样；

8、再将速溶咖啡粉和可可粉混合，加入少许牛奶调匀；

9、放入剩下的蛋糕糊中，调成摩卡可可蛋糕糊；

10、放入中间的一个马芬杯中；

11、入烤箱烤制25分钟-30分钟上色膨胀，出炉稍稍晾凉后倒扣出来；

12、将脱模后的马芬杯重新放入蛋糕模中，将剩下的摩卡可可蛋糕糊注入外围的空隙中，为了不使空杯上浮，可以在马芬杯注入7分满的纯净水，保持造型；

13、再入烤箱180度烤制25分钟左右后取出，晾凉后将两次烤的蛋糕相拼在一起，形似足球的马芬蛋糕完成，其实感觉更想一朵花了。

下面是糖霜饼干的做法：

所需食材（这个量做了大大小小30块饼干吧）：

黄油75克 糖粉40克 蛋黄15克 低筋面粉120克 盐、香草精少许

蛋清1个（约30克） 糖粉170克 柠檬汁少许

制作方法：

1、黄油室温软化后用打蛋器打匀；

2、再加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

3、加入蛋黄液混合搅拌均匀；

4、将低粉过筛，再加入少许盐和香草精，搅拌混合成饼干面团；

5、面团擀成2-3MM厚的薄片，可以再保鲜袋中进行，放入冰箱冷藏半小时以上，或者冷冻放一会就行，成型稍硬后更容易操作；用刀雕刻出你想要的外形或者用模具切割；烤箱预热170度上下火烘烤8-10分钟；

6、蛋清不需要打发，直接放入糖粉混合搅拌至绸缎状，加入少许柠檬汁搅拌备用；

7、分装在几个裱花袋中，调制有颜色的糖霜，只需要将色素挤入裱花袋中，揉捏混合即可；

8、裱花袋剪小口，画出所需图案，不用的时候尽量密封开口，因为糖霜暴露在空气中很快就会干硬的。裱花是个麻烦的活，足球实在裱不好将就做了两个就。

继续微博，微博！

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